जाणून घेऊया की कोणत्या प्रकारचे पीठ आपल्याला नुकसान करतात.
मुंबई, 28 मे : मधुमेह हा एक असा आजार बनला आहे, ज्याने जगासमोर एक कठीण आव्हान उभे केले आहे. WHO च्या म्हणण्यानुसार, जगात 422 दशलक्षाहून अधिक लोक मधुमेहाने ग्रस्त आहेत. मधुमेहामुळे दरवर्षी सुमारे 1.5 दशलक्ष लोकांचा मृत्यू होतो. भारतात मधुमेहाची स्थिती सर्वात वाईट आहे. येथे सुमारे 80 दशलक्ष लोक मधुमेहाने ग्रस्त आहेत आणि 2045 पर्यंत भारतातील 135 दशलक्ष लोकांना मधुमेह होण्याचा धोका आहे. त्यामुळे भारताला जगाची मधुमेहाची राजधानी म्हटले जाऊ लागले. मधुमेहामुळे मूत्रपिंड, यकृत, हृदय आणि डोळ्यांशी संबंधित आजारांचा धोका वाढतो. शरीरात मधुमेह होण्याचे कारण आपणच आहोत. नैसर्गिक गोष्टींऐवजी, जर आपण खूप प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाऊ लागलो तर ते खूप अस्वस्थ होते. यासोबतच जेव्हा आपले जीवन खूप आरामशीर होते, कोणतीही जास्त शारीरिक हालचाल नसते. तेव्हा हा आजार होतो. जर आपण जास्त हालचाल केली नाही किंवा शारीरिक व्यायाम केला नाही आणि अस्वास्थ्यकर अन्न खाल्ले तर आपल्याला मधुमेह होतो. मधुमेहामध्ये अचानक काही खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेचे प्रमाण खूप वाढते. अशा काही गोष्टी आहेत, ज्यामुळे रक्तातील साखर अचानक वाढते. यापैकी काही पिठाच्या भाकरी किंवा पोळ्या आहेत. येथे जाणून घेऊया की कोणत्या प्रकारचे पीठ आपल्याला नुकसान करतात. 1. पांढरे गव्हाचे पीठ - उत्तर भारतातील बहुतेक लोक गव्हाचे पीठ खातात. पण बाजारातून विकत घेतलेले बहुतांश पीठ हे प्रक्रिया केलेले आणि अतिशय पांढरे असते. वास्तविक यामध्ये गव्हाची साल काढून बारीक करून घेतली जाते. यामुळे त्यातील फायबर बाहेर पडतात. शुद्ध गव्हामध्ये जेव्हा संपूर्ण साल जोडले जाते तेव्हा त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 30 राहतो, परंतु जसजसे त्यावर प्रक्रिया केली जाते. म्हणजे त्याची साल काढून टाकली जाते, तेव्हा त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 70 पर्यंत वाढतो. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते किती घातक ठरू शकते, हे यावरून समजू शकते. म्हणूनच मधुमेहाच्या रुग्णांनी बाजारातून जास्त पांढरे पीठ विकत घेऊन खाऊ नये. त्याऐवजी स्वतः गहू दळून पीठ बनवावे. 2. मक्याचे पीठ - मक्यामध्ये भरपूर प्रथिने असतात. मधुमेह नसलेल्या निरोगी लोकांसाठी हे फायदेशीर. परंतु ज्यांना मधुमेह आहे, त्यांनी मक्याची भाकरी खाऊ नये. हेल्थलाइनच्या बातमीनुसार, मक्याच्या भाकरीमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण खूप जास्त असते. म्हणूनच जेव्हा मक्याची भाकरी खाल्ली जाते तेव्हा अचानक रक्तातील साखर खूप वाढू शकते. 3. पांढरे तांदळाचे पीठ - तांदळाचे पीठ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही खूप हानिकारक आहे. म्हणूनच डॉक्टर मधुमेहाच्या रुग्णांना नेहमी जास्त भात न खाण्याचा सल्ला देतात. तांदळात भरपूर कार्बोहायड्रेट असते आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्सही खूप जास्त असतो.