मांसाहार करणाऱ्यांसाठी महत्वाची बातमी! एका दिवसात किती मांस खावं? ब्रिटीशांनी सेवन कमी का केलं?

लंडन, 4 डिसेंबर : निरोगी शरीरासाठी नॉनवेज विशेषतः मांसाहार अतिशय उपयुक्त मानला जातो. आपल्याकडे तर मांसाहार काहींचा विक पॉईंट समजला जातो. कोल्हापूरच्या तांबडा-पांढऱ्या रश्यापासून विदर्भातील सावजीपर्यंत मराठी बांधाव यथेच्छ ताव मारताना पहायला मिळतात. तुम्हीही त्यापैकीच एक असाल तर तुमच्यासाठी महत्वाची बातमी आली आहे. अलीकडेच ब्रिटनमधून एक विचित्र अहवाल समोर आला आहे. ब्रिटनचे नागरिक मांसाहार कमी करत असल्याचे समोर आलं आहे. तिथं गेल्या दशकात मांसाचा वापर सुमारे 17 टक्क्यांनी घटला आहे. इतकेच नाही तर सकस आहार आणि शाश्वत अन्न उत्पादनाचे उद्दिष्ट साध्य करण्यासाठी ब्रिटिश सरकारने दरडोई मांसाचा वापर 30 टक्क्यांपर्यंत कमी करण्याचे लक्ष्य ठेवलं आहे. ब्रिटीश वृत्तपत्र द गार्डियनच्या रिपोर्टनुसार, मांस उत्पादनामुळे जगातील तापमान वाढत आहे. इतकेच नाही तर लाल मांस आणि प्रक्रिया केलेले मांस खाल्ल्याने हृदयाशी संबंधित, टाइप-2 मधुमेह आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो. म्हाला सकाळी उठल्याबरोबर चहा पिण्याची सवय आहे का? होणारे हे परिणाम जाणून घ्या मांसाचा वापर 30 टक्क्यांनी कमी करण्याचे लक्ष्य खरे तर या आजारांमुळे ब्रिटिश सरकारने नुकतीच इंग्लंडसाठी राष्ट्रीय अन्न धोरण जाहीर केले होते. या धोरणांतर्गत पुढील दशकात मांसाचा वापर 30 टक्क्यांपर्यंत कमी करण्याची सूचना करण्यात आली होती. इंग्लंडमधील मांस खाण्याच्या सवयींवर संशोधन करणाऱ्या ऑक्सफर्ड विद्यापीठातील आरोग्य तज्ज्ञ क्रिस्टीना स्टीवर्ट आणि त्यांची टीम यांनी राष्ट्रीय आहार आणि पोषण सर्वेक्षणाचा हवाला दिला आहे. या वार्षिक सर्वेक्षणात, एका विशिष्ट लोकसंख्येला त्यांच्या खाण्याच्या सवयींबद्दल सलग चार दिवस प्रश्न विचारले जातात. दरडोई सरासरी वापर 17 ग्रॅमने कमी झाला या सर्वेक्षणाचे निकाल लॅन्सेट प्लॅनेटरी हेल्थ जर्नलमध्ये प्रकाशित करण्यात आले आहेत. या सर्वेक्षण अहवालात असे म्हटले आहे की 2008-09 च्या तुलनेत 2018-19 मध्ये मांसाचा सरासरी दरडोई वापर 17 ग्रॅमने कमी झाला आहे. म्हणजेच 2008-09 मध्ये, यूकेचा एक माणूस दररोज सरासरी 103 ग्रॅम मांस वापरतो. आणि एका दशकानंतर, प्रति व्यक्ती सरासरी वापर 86 ग्रॅम होता. अशा प्रकारे, ते सुमारे 17 टक्क्यांनी कमी झाले. त्याच सर्वेक्षणात असे दिसून आले की लाल मांसाचा वापर 13.7 ग्रॅम आणि प्रक्रिया केलेल्या मांसाचा वापर 7 ग्रॅमने कमी झाला, तर पांढऱ्या मांसाच्या वापरामध्ये सरासरी 3.2 ग्रॅम वाढ झाली.

तुमचेही केस होतील लांब, घनदाट काळे; पेरूच्या पानांचा फक्त असा करा वापर

याबद्दल स्टीवर्ट पुढे सांगतात की, ही घट आपण पाहत आहोत हे एक चांगले लक्षण आहे. मात्र, आपला वेग कमी आहे. जर आपण या दराने वापर कमी करत राहिलो, तर आपण आपले आहाराचे लक्ष्य साध्य करू शकणार नाही. स्टीवर्ट पुढे सांगतात की, पांढऱ्या मांसाचा पर्यावरणावर होणारा परिणाम रेड मीटच्या तुलनेत कमी आहे. ते म्हणाले की, शाकाहारी आहारातून प्रथिने मिळवण्याच्या पद्धतीचा पर्यावरणावर कमीत कमी विपरीत परिणाम होतो. सर्वेक्षण अहवालाच्या आधारे अधिक चांगली धोरणे बनवता येतील ते म्हणाले की, या विश्लेषणामुळे सार्वजनिक आरोग्याबाबत चांगली धोरणे तयार होण्यास मदत होईल. यावरून देशातील मांसाहाराचा कल कळेल. ते म्हणतात की सध्याचे आजार लक्षात घेता, वनस्पती-आधारित प्रथिनांच्या स्त्रोतांवर भर देण्याची गरज आहे. हाडांच्या दुखापतीकडे करू नका दुर्लक्ष; असू शकतं मोठ्या आजाराचं संकेत ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशनच्या वरिष्ठ आहारतज्ज्ञ व्हिक्टोरिया टेलर म्हणतात की हे उत्साहवर्धक आकडे आहेत की लोक अजूनही निर्धारित प्रमाणापेक्षा जास्त मांस खातात. ब्रिटनमध्ये, एका व्यक्तीला दिवसातून 70 ग्रॅमपेक्षा जास्त मांस न खाण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे. यापेक्षा जास्त मांस खाल्ल्याने हृदय व इतर आजारांचा धोका वाढतो. ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन के सीनियर डाइटिशियन विक्टोरिया टेलर का कहना है कि यह उत्साहित करने वाले आंकड़े हैं किन अब भी लोग निर्धारित मात्रा से अधिक मीट का सेवन करते हैं. ब्रिटेन में एक व्यक्ति को एक दिन में अधिकतम 70 ग्राम से अधिक मीट का सेवन नहीं करने की सलाह दी गई है. इससे अधिक मीट का सेवन करने से हार्ट और अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.

• Follow us on