मुंबई, 30 मे : समतोल आहारात भरपूर हंगामी पदार्थ खाल्ल्याने तुमचे आरोग्य चांगले राहतेच शिवाय पर्यावरणाचा (Ecosystem) समतोलही राखला जातो. युनायटेड नेशन्सचे (United Nations) अन्न आणि कृषी संघटना अशा योग्य आणि पौष्टिक अन्न (Nutritious Food) पद्धतींना दीर्घकाळ टिकणारे किंवा शाश्वत आहार मानते आणि 2011 च्या AYU जर्नल Ancient In Ayurvedic texts मध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, या प्रकारच्या आहाराला ऋतुचार्य म्हणजे आहार म्हणतात. ऋतुचार्य हे अतिशय निरोगी आणि रोगांपासून संरक्षण करण्यास सक्षम मानले जाते, जर तुम्ही ऋतुमानानुसार अन्न सेवन केले, विशेषत: हवामान बदलत असते. सध्या या वेळी पावसाळा आहे, म्हणून आपण त्याबद्दल बोलूयात. पावसाळ्याच्या संपूर्ण महिन्यात अनेक हंगामी भाज्या आणि फळे उपलब्ध असतात आणि आपल्याकडे खाण्यापिण्यात खूप वैविध्य असते. मात्र, या ऋतूमध्ये अनेक समस्या आणि तोटे देखील आहेत. कारण पावसाळ्यात अन्न विषबाधा, अतिसार आणि इतर रोग होण्याची शक्यता लक्षणीय वाढते. MyUpchar शी संबंधित पोषण आणि निरोगीपणा तज्ञ डॉ आकांक्षा मिश्रा म्हणतात, “मान्सून हा संसर्गाचा काळ मानला जातो. सर्दी-अंगदुखी, मलेरिया, डेंग्यू, पोटात जंतुसंसर्ग, ताप, टायफॉइड, न्यूमोनिया यांसारखे आजार पावसाळ्यात मोठ्या प्रमाणात होतात. या सर्व संसर्गाचा धोका लक्षात घेऊन आम्ही लोकांना नेहमी पावसाळ्यात पचायला सोपे, साधे, संतुलित आणि ताजे शिजवलेले अन्न खाण्याचा सल्ला देतो. पावसाळ्यात या आहाराच्या चुका करू नका या पावसाळ्यात तुम्ही तुमच्या आहारातून कोणत्या गोष्टी पूर्णपणे वगळल्या पाहिजेत याचा विचार करण्याऐवजी तुम्ही आरोग्यदायी पद्धतींवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे ज्यामुळे तुमचे आरोग्य आणि सुरक्षितता सुनिश्चित होईल. आम्ही तुम्हाला आहाराशी संबंधित अशा सामान्य चुकांबद्दल सांगत आहोत ज्या लोक पावसाळ्यात करतात परंतु त्या करू नयेत: ![]()
तळलेले आणि भाजलेले पदार्थ जास्त खाणे : पाऊस आला नाही की भजी खावेसे वाटू लागतात. अधूनमधून तळलेले अन्न खाण्यास हरकत नाही. परंतु, तुम्ही किती प्रमाणात खात आहात याची काळजी घेणे देखील खूप महत्वाचे आहे. कारण, जर तुम्ही तळलेले अन्न जास्त खाल्ले तर तुम्हाला अपचन, जुलाब आणि पोटाशी संबंधित अनेक समस्या होऊ शकतात. याशिवाय ज्या तेलात भजी किंवा इतर काही तळले आहे ते तेल पुन्हा वापरू नका कारण ते तेल विषारी होते. हिरव्या पालेभाज्या नीट न धुणे: याविषयी अनेक अभ्यास झाले आहेत. त्यापैकी एक अभ्यास 2015 मध्ये अप्लाइड अँड एन्व्हायर्नमेंटल मायक्रोबायोलॉजीमध्ये प्रकाशित झाला आहे, ज्यामध्ये हे निदर्शनास आले आहे की हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये विविध प्रकारचे घटक असतात. बॅक्टेरिया आणि बुरशी त्यांचे घर बनवतात आणि या सर्वांना पावसाळ्यात वाढण्यास अनुकूल वातावरण मिळते. त्यामुळे पावसाळ्यात हिरव्या पालेभाज्या चांगल्या प्रकारे धुवून उच्च तापमानात शिजवल्या जाणे अत्यंत आवश्यक आहे. मांस आणि सीफूड खाणे: पावसाळा हा एक ऋतू आहे ज्यामध्ये मासे आणि इतर समुद्री खाद्यपदार्थांच्या प्रजननाची वेळ येते, त्यामुळे या ऋतूमध्ये या गोष्टी खाणे पूर्णपणे टाळावे. पावसाळ्यात जलजन्य आजार आणि अन्नातून विषबाधा होण्याचा धोकाही जास्त असतो, त्यामुळेच पावसाळ्यात सीफूड तसेच संसर्गाचे वाहक असलेले मांस खाऊ नये. Migraine - तुमचंही डोकं खूप दुखतं ? सावधान! असू शकते मायग्रेनची सुरुवात घराबाहेर खाणे: पावसाळ्यातील तापमान आणि आर्द्रतेचे प्रमाण जिवाणू आणि बुरशीच्या वाढीसाठी योग्य मानले जाते. त्यामुळे जलजन्य रोगांचा धोकाही जास्त असतो. त्यामुळे या ऋतूत घराबाहेरचे अन्न खाऊ नका, विशेषतः स्ट्रीट फूड. पावसाळ्याच्या आहारात या गोष्टींचा समावेश करा द्रव: या ऋतूत शक्यतो भरपूर पाणी प्या, पण पाणी स्वच्छ आणि सुरक्षित आहे हे लक्षात ठेवा. याशिवाय गरमागरम काढा प्या, सूप सेवन करा. अशा गोष्टी तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी सर्वोत्तम मानल्या जातात. फळे: पावसाळ्यात लिची, बेरी, चेरी, नाशपाती, डाळिंब, चेरी इत्यादी हंगामी फळांचे सेवन करा. कारण, या फळांमध्ये फायबर, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. भाजीपाला : या ऋतूत करवंद, भोपळा, कडबा, पडवळ, टिंडा इत्यादी भाज्या मुबलक प्रमाणात आढळतात. त्यामुळे तुमच्या रोजच्या आहारात या भाज्यांचा नक्कीच समावेश करा. Explainer : भारतात कोरोनानंतर आता West Nile Fever चा बळी; कसा होतो हा आजार, लक्षणं काय? मसाले: तुमच्या आहारात हळद आणि आले यांसारख्या मसाल्यांचा समावेश केल्याची खात्री करा. कारण, त्यात अँटीसेप्टिक, दाहक-विरोधी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे असतात. या हंगामात घरगुती साधे अन्न हे आपले लक्ष्य असले पाहिजे. News18 वरील आरोग्यविषयक लेख myUpchar.com द्वारे लिहिलेले आहेत. myUpchar हे सत्यापित आरोग्य बातम्यांचे देशातील पहिले आणि प्रमुख स्त्रोत आहे. myUpchar मध्ये डॉक्टरांसह संशोधक आणि पत्रकार तुमच्यासाठी आरोग्याशी संबंधित सर्व माहिती घेऊन येतात.
मराठी बातम्या, ब्रेकिंग न्यूज मराठीत सर्वात आधी News18 लोकमतवर. आजच्या ताज्या बातम्या, लाइव्ह न्यूज अपडेट, सर्वात आधी वाचा विश्वासार्ह मराठी न्यूज वेबसाइट News18 लोकमतवर.
)
+6
फोटो
