)
उत्तर प्रदेशमधील नवाबांचे शहर म्हणून ओळखले जाणाऱ्या लखनौची खाद्यसंस्कृती देशभर प्रसिद्ध आहेत. देशभ्रमंती करणारे लोक इथल्या चवींचा आणि पदार्थांचा आस्वाद घेण्यासाठी येतात. पण आजकाल लखनौकर महाराष्ट्रातील देसी आईस्क्रीमची चव घेत आहेत. दरम्यान हे आईस्क्रीम नैसर्गिक फळांपासून बनवल्याने त्याची खासियत वेगळी आहे.
या आईस्क्रीमला विष्णु कुमार निषाद यांनी लखनौला आणले आहे. कुमार यांनी हे आईस्क्रीम महाराष्ट्रात शिकून लखनौमध्ये याची शॉपी काढली आहे. लखनौच्या 1090 चौकाजवळील चातोरी गल्लीमध्ये संध्याकाळी 6 ते रात्री 9 या वेळेत हे आइस्क्रीम लोकांना खाण्यासाठी उपलब्ध आहे. एका आईस्क्रीमची किंमत 80 ते 100 रुपयांपर्यंत आहे.
हे आईस्क्रीम नैसर्गिक फळे आणि भाज्यांपासून बनवले जाते. यामुळेच लोकांना हे आईस्क्रीम खूप आवडते. हे आईस्क्रीम खाल्ल्याने लोकांना चवीसोबतच आरोग्याला हाणी पोहोचणार नाही याची काळजी घेतली जाते. यावेळी विष्णु कुमार निषाद यांनी सांगितले की त्यांनी ते मुंबईत बनवताना पाहिले होते.
मग जेव्हा त्याने ते लखनौला आणले तेव्हा त्याने एकच स्टॉल लावला, पण लोकांना हे आईस्क्रीम इतके आवडले की आज लखनऊमध्ये त्याची तीन दुकाने टाकली आहेत. हे आईस्क्रीम बनवण्यासाठी एक मोठा ड्रम, बर्फ यानंतर, कलर जोडला जातो आणि पीठ चिकटवून ते बंद केले जाते.
मग तो ड्रम वर ठेवला जातो. हँडल त्याच्या आत ठेवल्या जातात ज्याद्वारे ते फिरवले जाते. या ड्रमची नीट साफसफाई केल्यानंतर त्यावर वेगवेगळ्या फ्लेवरचा थर टाकला जातो. हा थर सुकल्यानंतर कडक झाल्यावर चमच्याच्या साहाय्याने एका भांड्यात काढून ग्राहकाला दिला जातो. विष्णू निषाद यांनी सांगितले की त्यांच्याकडे 13 फ्लेवर्स आहेत ज्यात त्यांच्याकडे चॉकलेट, मिक्स फ्रूट, मिक्स व्हेजिटेबल, आंबा आणि स्ट्रॉबेरीसह इतर अनेक फ्लेवर्स आहेत.
+6
फोटो
