मुंबई, 14 डिसेंबर : कोलेस्टेरॉल हा एक चिकट पदार्थ असतो, जो शरीराच्या अनेक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. आपल्या शरीरातील पेशी, जीवनसत्त्वे आणि संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये कोलेस्टेरॉलची भूमिका महत्त्वाची असते, परंतु त्याचे जास्त प्रमाण शरीरासाठी अत्यंत हानिकारक असते. वास्तविक, कोलेस्टेरॉलचे दोन प्रकार आहेत. उच्च घनता कोलेस्टेरॉल (HDL) आणि कमी घनता कोलेस्टेरॉल (LDL). एलडीएल कोलेस्टेरॉलला बॅड कोलेस्टेरॉल म्हणतात कारण ते रक्ताच्या धमन्यांमध्ये जमा होते आणि रक्तप्रवाह रोखते, ज्यामुळे हृदयावर अनावश्यक दबाव पडतो आणि अनेक रोग होतात. चुकीचे अन्न खाणे आणि आरोग्यदायी गोष्टी टाळणे यामुळे बॅड कोलेटेरॉल वाढते. सॅच्युरेटेड फॅटपासून बनवलेल्या वस्तू जसे की पाम तेल, खोबरेल तेल, शुद्ध तेल इत्यादींमुळे बॅड कोलेस्टेरॉल वाढते.
कोलेस्टेरॉल नियंत्रित ठेवण्यासाठी आहारात असावा या` फळांचा समावेशबॅड कोलेस्टेरॉल वाढल्याने हृदयविकाराचा झटका, हार्ट फेल्युअर, स्ट्रोक इत्यादींचा धोका वाढतो. हिवाळ्यात कोलेस्टेरॉल वाढण्याची शक्यता अधिक असते, ही चिंतेची बाब आहे. त्यामुळे ज्या लोकांना आधीच बीपीची समस्या आहे त्यांनी आपल्या आहारात आरोग्यदायी गोष्टींचे सेवन करावे जेणेकरून बॅड कोलेस्टेरॉल कमी होईल आणि गुड कोलेस्टेरॉल वाढू शकेल.
हिवाळ्यात बॅड कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी खा हे पदार्थ जेई दलिया किंवा ओटमील - मेयो क्लिनिकच्या मते, जेई दलिया खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यात विरघळणारे फायबर असते, जे एलडीएल कमी करते. ओटमील व्यतिरिक्त संपूर्ण धान्य किंवा अंकुरलेले धान्य, सफरचंद आणि सातलू देखील बॅड कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात. सकाळी नाश्त्यादरम्यान हे पदार्थ तुम्ही खाऊ शकता. ओमेगा 3 फॅटी अ‍ॅसिडस् - ओमेगा 3 फॅटी अ‍ॅसिडचे सेवन बॅड कोलेस्टेरॉल कमी करते. तेलकट मासे म्हणजेच ऑईली फिशमध्ये ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड मुबलक प्रमाणात आढळते. याशिवाय हे रक्तदाब आणि रक्त गोठण्याची समस्या दूर करते. शरीरात पुरेशा प्रमाणात ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड असल्‍याने आकस्मिक मृत्यूचा धोका खूप कमी होतो. माशांव्यतिरिक्त ओमेगा 3 फॅटी अ‍ॅसिड शिया सीड्स, मोहरीचे दाणे, फ्लेक्ससीड इत्यादींमध्ये आढळतात. त्यांच्यात गुड कोलेस्टेरॉल किंवा निरोगी कोलेस्टेरॉल वाढवण्याची क्षमता असते. सॅल्मन, ट्युना फिशमध्ये सर्वाधिक गुड कोलेस्टेरॉल आढळते. हिवाळ्यात शिया सीड्स, नाचणी, जवसाच्या बिया, ज्वारी, बाजरी इत्यादी तुम्ही खाऊ शकता. बदाम - बदाम करनल आणि झाडापासून मिळणाऱ्या इतर सुक्या मेव्याच्या सेवनाने बॅड कोलेस्टेरॉल कमी होते. नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की ज्यांना आधीच हृदयाची समस्या आहे. अशा लोकांमध्येही अक्रोडाचे सेवन केल्याने हे सर्व कमी होते. अक्रोडमध्ये मल्टी-व्हिटॅमिन्स आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. त्यामुळे बॅड कोलेस्टेरॉल खूप कमी होऊन गुड कोलेस्टेरॉल वाढते. मात्र सर्व प्रकारच्या ड्रायफ्रुट्समध्ये जास्त कॅलरीज असतात, त्यामुळे बदाम जास्त प्रमाणात खाऊ नयेत. अ‍ॅव्होकाडो - अ‍ॅव्होकाडोमध्ये मोनोसॅच्युरेटेड फॅटी अ‍ॅसिड असते जे खराब कोलेस्टेरॉल कमी करते. एका संशोधनात असे आढळून आले आहे की अ‍ॅव्होकाडोचे दररोज सेवन केल्याने हृदय निरोगी राहते आणि बॅड कोलेस्टेरॉल कमी होते. लठ्ठपणाने त्रस्त लोकांसाठी वजन कमी करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे. अ‍ॅव्होकाडो सॅलड म्हणून खाऊ शकतो.
Winter Health: या पालेभाज्या आहारात घ्या, हिवाळ्यात राहाल एकदम फिट-निरोगीहिरव्या पालेभाज्या - हिरव्या पालेभाज्या हे निरोगी अन्नाचा सर्वात मोठा स्रोत आहे. हंगामी हिरव्या भाज्या कितीही असल्या तरी त्यांच्या सेवनाने अनेक आजारांपासून बचाव होतो. पालक, फ्लॉवर, कोबी, टोमॅटो इत्यादी बॅड कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात. यासोबतच दारू आणि सिगारेटचे सेवन सोडून द्या आणि रोज व्यायाम करा.