कडू चवीचे पदार्थ शक्यतो कोणालाही आवडत नाही. कडुपणामुळे तोंड कडू पडते. यामुळे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत कोणालाच त्याची चव चाखायची नसते. मग ते कडू कार्ले असो किंवा ग्रीन टी. पण तुम्हाला माहिती आहे का? चवीला कडू असलेले हे पदार्थ आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरतात. आज आम्ही तुम्हाला त्यांच्या फायद्यांबद्दल माहिती देणार आहोत.
क्रूसिफेरस हे खरं तर भाज्यांचे एक कुटुंब आहे. ज्यामध्ये ब्रोकोली, मुळा आणि कोबी यासारख्या भाज्यांचा समावेश होतो. त्यांची चव काहीशी कडू असली तरी ते आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरतात. त्यात असलेल्या ग्लुकोसिनोलेट्समुळे त्यांना कडू चव असते.
डार्क चॉकलेटची चव सामान्य चॉकलेटच्या तुलनेत काहीशी कडू असते. कारण त्यात कोको पावडर वापरली जाते. जेव्हा कोको कच्चा असतो तेव्हा त्याची चव कडू असते. यामध्ये पॉलीफेनॉल आणि अँटी-ऑक्सिडंट असतात. जे रक्तवाहिन्यांसाठी फायदेशीर असतात तसेच शरीरातील सूज कमी करतात.
कडू कारल्याची चव कोणालाच आवडत नाही. असे असूनही या भाजीमध्ये असे अनेक गुणधर्म आढळतात. जे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले सिद्ध होतात. कारल्यामध्ये फायटोकेमिकल्स, पॉलिफेनॉल्स, फ्लेव्होनॉइड्स असतात. जे शरीरातील साखर नियंत्रित करतात आणि त्यात असलेले अँटी-ऑक्सिडंट्स त्वचेला फ्री रॅडिकल्सपासून वाचवतात.
कडू चवीने समृद्ध, ग्रीन टीची चव देखील वर नमूद केलेल्या गोष्टींप्रमाणेच कडू असते. हे आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर मानले जाते. कारले वजन कमी करण्यासाठी, पचनक्रिया सुधारण्यासाठी आणि हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी उपयुक्त ठरते.
लिंबू आणि संत्री व्हिटॅमिन सी च्या गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहेत. तुम्हाला माहीत आहे का? त्यांची सालं आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. त्यांच्या सालीमध्ये असणारा कडूपणा फळांचे कीटकांपासून संरक्षण करतो. जर तुम्ही सोललेली साल अन्नपदार्थांमध्ये वापरत असाल तर ते तुमच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरेल.