हिमालयीन पिंक सॉल्ट किंवा रॉक सॉल्ट: हे मीठ जगातील सर्वात स्वच्छ मीठ मानले जाते. जे हाताने खोदून मिळवले जाते. पाकिस्तानमधील हिमालय पर्वतरांगातील खेवडा मीठ खाणीतून हे मिळवले जाते. त्याचा रंग फिकट पांढऱ्यापासून गुलाबीपर्यंत अनेक छटांमध्ये बदलतो. खनिजांच्या बाबतीत ते खूप चांगले आहे. यामध्ये शरीरासाठी फायदेशीर 84 खनिजे मुबलक प्रमाणात आढळतात. स्पॉ इत्यादींमध्येही याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
Fleur de sel: याचा शाब्दिक अर्थ 'मीठाचे फूल' असा होतो. फ्रान्समधील ब्रिटनी नावाच्या ठिकाणच्या भरतीच्या तलावातून ते काढले जाते. हे मीठ काढण्याची प्रक्रिया केवळ सूर्यप्रकाशात, गरम दिवस आणि वारा वाहत असताना केली जाते. हे पारंपारिक लाकडी वायपिंगच्या मदतीने काढले जाते. या किचकट प्रक्रियेमुळे हे मीठ खूप महाग मिळते. त्यात असलेल्या ओलाव्यामुळे याला थोडासा निळा रंग येतो. हे मांस, सीफूड, भाज्या आणि चॉकलेट आणि कारमेल इत्यादींमध्ये वापरण्यासाठी सर्वात योग्य मानले जाते.
काळे मीठ: हे देखील फक्त हिमालयीन प्रदेशात आढळते. हे कोळसा, औषधी वनस्पती, बिया आणि साल असलेल्या जारमध्ये पॅक केले जाते. त्यानंतर ते चार तास भट्टीत ठेवले जाते. त्यामुळे ते आरोग्यासाठी खूप चांगले असते. हे पचनासाठी देखील चांगले मानले जाते. जे शाकाहारी लोक अंडी खात नाहीत, त्यांनी त्याचा वापर जेवणात केला तर त्यांनाही अंड्याची चव येते.